Paolo Zambon
L'IDEA
Un progetto fatto di passione, dedizione e qualità, tutto in un ambiente elegante ma non formale, dove il cliente e i suoi bisogni siano al primo posto.
I piatti
IL MENU
Nella preparazione dei piatti la nostra attenzione si è focalizzata nel rispettare il più possibile la qualità della materia prima, in una logica di rispetto della territorialità e della stagione.
Alessandro Uccheddu
LO CHEF
Fin da giovanissimo ho capito che la cucina sarebbe stato il mio futuro e ho scelto da subito il mio percorso formativo e professionale.
Piero Simondo
LA GALLERIA
Piero Simondo è nato a Cosio d’Arroscia, in provincia di Imperia, il 25 agosto 1928. Nel settembre del 1955 fonda ad Alba con Asger Jorn e Pinot Gallizio il Laboratorio di esperienze immaginiste del Mouvement International pour un Bauhaus Imaginiste (M.I.B.I.).
