I piatti
IL MENU
Antipasti
Battuta di manzo, fichi e nocciole
€ 16
Beef tare tare, figs and hazelnut
Uovo morbido, Montasio d’ alpeggio e porcini
€ 14
Soft poached egg, Montasio cheese fondue and porcini mushrooms
Sarde in saor
€ 15
Sardines in "saor" style
Primi
Risotto, Carnia stravecchio e coda di bue
€ 15
Carnia aged cheese risotto and ox tail
Spaghettoni, cacio&pepe, gamberi e limone candito
€ 16
Spaghetti, cheese&pepper sauce, shrimps and candied lemon
Cappellacci zucca arrosto e ricotta affumicata
€ 15
Home made ravioli roasted pumpkin and smoked ricotta cheese
Secondi
Cervo, corniole e pastinaca
€ 27
Venison, dogwood cherries and parsnips
Filetto di maialino, patate affumicate e mostarda di susine
€ 24
Fillet of pork, smoked potatoes and plum spicy jam
Trota gigante trentina, finferli e fave
€ 25
Giant trout, finferli mushrooms and faves
Omaggio all’ artista…Burrida ligure
€ 24
Homage to the artist…Salted cod, tomatoes and taggiasca olives
Dolci
Zabaione, sbrisolona e prugne
€ 8
Sabayon, sbrisolona biscuit and plums
Crepes Suzette flambé
€ 10
Crepes Suzette flambé
Caprino, fichi e nocciole
€ 8
Goat cheese, figs and hazelnut
Tarte tatin, mou salato e gelato alla vaniglia
€ 8
Tarte tain, salted mou and vanilla ice cream
Vini Dolci
Nella preparazione dei piatti la nostra attenzione si è focalizzata nel rispettare il più possibile la qualità della materia prima, in una logica di rispetto della territorialità e della stagione.
Cercando di mantenere le caratteristiche originarie del prodotto attraverso cotture delicate e moderne.
