I piatti
IL MENU
Antipasti
Sarde in saor
€ 14
Sardines in "saor" style
Asparagi, fonduta di Stravecchio e tuorlo marinato
€ 15
Asparagus, Stravecchio cheese fondue and marinated egg yolk
Tartare di manzo, preparata al tavolo
€ 18
Steak tartare french style
Albese di cervo, limone candito e corniole
€ 16
Venison carpaccio, candied lemon and dogwood cherries
Primi
Plin ganberi e nduja
€ 16
Shrimps and spicy sausage ravioli
Spaghettoni, cacio e pepe di Formadi Frant e salsiccia di Bra
€ 15
Spaghetti with Formadi Frant cheese and veal sausage
Fusilloni, pesto di zucchine, fiori di zucca e bottarga
€ 14
Fusilloni pasta, zucchini pesto, zucchini flower and fish roe
Risotto ai Gò
€ 15
Risotto with goby fish
Secondi
Tonno alletterato, pomodori confit e cicorietta
€ 18
Tuna, crunchy bell pepers and marinated zucchini
Anatra, patate affumicate e corniole
€ 18
Duck breast, smoked potatoes and dogwood cherries
Polpo croccante, ceci e Paccasassi
€ 18
Cispy octopus, chickpeas and Paccasassi herb
Dolci
Crepes Suzette flambé
€ 10
Crepes Suzette flambé
Spuma di mandorle, fragole e sbrisolona
€ 8
Hazelnut foam, strawberry and sbrisolona cake
Omaggio all’ artista…Cheesecake e composta di radicchio di Treviso
€ 8
Cheesecake with red chicory compote
Selezione di formaggi e confetture
€ 12
Cheese selection
Vini Dolci
Nella preparazione dei piatti la nostra attenzione si è focalizzata nel rispettare il più possibile la qualità della materia prima, in una logica di rispetto della territorialità e della stagione.
Cercando di mantenere le caratteristiche originarie del prodotto attraverso cotture delicate e moderne.
